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NOS FROMAGES

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Photo du fromage : LA TOME

LA TOME

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se déguste à 6/7semaines

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création du fromager, elle a la texture la plus complexe, peut-être la plus complète. Grâce à son volume, elle garde encore du fromage frais en son centre à 6 semaines d’existence alors qu’elle se vend sur l’étal jusqu’à 6 mois ! Et ce cœur de crème subsiste avec le temps, de plus en plus goûteux, se mariant avec la croûte à l’âge adulte.

 

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